ไวน์และสุรา

คุณภาพของไวน์ขึ้นอยู่กับประเภทขององุ่น พื้นที่ปลูกองุ่น สภาพภูมิอากาศ ผลผลิต และอายุขององุ่น การชี้แจงมีบทบาทสำคัญในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์ทั้งหมด การชี้แจงอย่างทันท่วงทีและมีประสิทธิภาพมักเป็นตัวกำหนดรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นในการวิเคราะห์ขั้นสุดท้าย จึงพิจารณาถึงคุณภาพและมูลค่าตลาดในท้ายที่สุดของไวน์

ดังนั้น โรงไวน์ทุกแห่งจึงต้องการระบบการชี้แจงที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถชี้แจงไวน์จำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว แม้ในช่วงเวลาเร่งด่วนก็ตาม

ในปัจจุบัน สารทำให้ใสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในโรงบ่มไวน์ในการให้และรักษาคุณสมบัติต่างๆ ที่ทำให้ไวน์ดีมีความแตกต่างกันในไวน์ ได้แก่ ความใส ความสง่างาม ความแวววาว ช่อดอกไม้ ความสง่างาม และรสชาติ

━ การผลิตแชมเปญ
━ ชี้แจงเรื่องสปาร์คกลิ้งไวน์
━ ชี้แจงเรื่องไวน์นิ่งสำหรับการผลิตสปาร์คกลิ้งไวน์ ━ ชี้แจงเรื่องไวน์, ชั้นวางสินค้า
━ ชี้แจงไวน์ก่อนขัด ขั้นที่สอง (Fining Stage)
━ ชี้แจงน้ำองุ่นพร้อมขวดเหล้า
━ ต้องชี้แจง
━ ต้องชี้แจงและการลอยตัวใน Clarifier Outlet
━ ต้องชี้แจงจากการกดสกรู/การกดถัง
━ การชี้แจงล่วงหน้าของกากตะกอนจากถังหมัก
━ การกรองปราศจากเชื้อ
━ ผลึกทาร์ทาร์ที่มีระยะเวลาการใช้งานที่แตกต่างกัน
━ การรักษาเสถียรภาพของทาร์ทาร์และการแยกคริสตัล
━ การขัดถูให้หนาขึ้น
━ กากตะกอนหนาขึ้น
━ การขัดไวน์