เบียร์

Huading Separator ได้ก้าวไปอีกขั้นในด้านการผลิตเบียร์ ในขณะที่เครื่องแยกและขวดใส่ถูกนำมาใช้เป็นเวลานานในการผลิตเบียร์ กระบวนการล่าสุดแสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าอีกขั้นหนึ่งของเทคโนโลยีการกรอง: เครื่องแยกเบียร์และเมมเบรนถูกรวมเข้าด้วยกัน กระบวนการกรองทั้งหมดจะไหลอย่างต่อเนื่อง โดยให้ผลผลิตที่กว้างและวิธีการเปลี่ยนประเภทที่ง่ายดาย สภาพแวดล้อมได้รับการปกป้องและต้นทุนกระบวนการลดลง

อย่างไรก็ตาม เครื่องแยกแผ่นดิสก์และเครื่องหมุนเหวี่ยงขวดเหล้ามีบทบาทสำคัญในการผลิตเบียร์ ในขั้นตอนเด็ดขาดของกระบวนการผลิตเบียร์ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการดำเนินการที่ประหยัดและเบียร์คุณภาพสูง

เบียร์สามารถผลิตได้ในทุกขนาดตั้งแต่การกลั่นเบียร์ที่บ้านขนาดเล็ก ไปจนถึงการคราฟต์เบียร์ในโรงเบียร์ขนาดเล็ก และในท้ายที่สุดในระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิตเบียร์ในท้ายที่สุดจะคล้ายกันมากในแต่ละขนาดดังนี้:

การต้มเบียร์กระบวนการไหล

━ การกู้คืนเบียร์จากก้นถัง
━ ชี้แจงเบียร์ก่อนการกรอง Kieselguhr
━ การแยกสาโทเย็น
━ ชี้แจงเบียร์เขียวด้วยการเพิ่ม
━ ยีสต์/ก้นถัง
━ การแยกเบียร์เขียว
━ การแยกสาโทร้อน
━ การผลิตเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์
━ การแยกสาโท Trub
━ การปรับความขุ่นด้วยเครื่องแยก

ในเครื่องหมุนเหวี่ยงโรงเบียร์ ซึ่งอาจเรียกว่าเครื่องแยกเบียร์หรือเครื่องหมุนเหวี่ยงขวดเหล้า หลักการเดียวกันนี้ใช้กับสาโทหรือเบียร์ที่เป็นของเหลว ของเหลวนั้นเต็มไปด้วยอนุภาคแขวนลอยหลายประเภท รวมถึงยีสต์ ทรับ และฮอปที่เหลือ ซึ่งแต่ละชนิดมีความหนาแน่นต่างกัน

เมื่อเครื่องหมุนเหวี่ยงหมุนของเหลวภายในชามทรงกลมด้วยความเร็วการหมุนที่กำหนด ในที่สุดส่วนประกอบที่หนักกว่าของของเหลว โดยเฉพาะทรัมและยีสต์ เนื่องจากพวกมันมีแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลางที่มากกว่า จะเคลื่อนเข้าใกล้ผนังด้านนอกของโถมากขึ้น

ในขณะเดียวกัน ส่วนประกอบที่เบาที่สุด เช่น น้ำและแอลกอฮอล์ จะอยู่ใกล้กับแกนกลางของโถหมุนมากขึ้น การแยกแบบแรงเหวี่ยงประเภทนี้ได้รับความช่วยเหลือเพิ่มเติมจากข้อเท็จจริงที่ว่าเส้นรอบวงของวงกลมที่ของเหลวเดินทางใกล้กับศูนย์กลางมากที่สุดนั้นเล็กกว่าเส้นรอบวงของอนุภาคที่เคลื่อนที่ไปตามผนังด้านนอกมาก

สิ่งนี้ยังช่วยเสริมการแยกอนุภาคในของเหลวตามความหนาแน่นอีกด้วย ในทางฟิสิกส์ พลังของแรงเหวี่ยงหนีศูนย์อยู่ภายใต้สมการที่เรียกว่ากฎของสโตกส์ และเครื่องหมุนเหวี่ยงในโรงเบียร์ถูกสร้างขึ้นเพื่อสร้างแรงหมุนเหวี่ยงขนาดมหึมาจริงๆ ซึ่งอาจมีขนาดใหญ่หลายพันเท่าของแรงโน้มถ่วงของโลก

ดูกฎของสโตกส์ เครื่องแยกดิสก์เบียร์หรือเครื่องหมุนเหวี่ยงขวดเหล้ายังช่วยให้สามารถระบายของเหลวใสที่แยกออกจากชามหมุนได้ พร้อมทั้งขจัดอนุภาคที่ยังไม่ละลายออกจากชาม นี่คือหลักการของการหมุนเหวี่ยงที่ใช้งานได้ในทางปฏิบัติ

เครื่องหมุนเหวี่ยงในโรงเบียร์มีการใช้หลายวิธี เครื่องหมุนเหวี่ยงสาโทสามารถแยกเครื่องหมุนเหวี่ยงร้อนออกจากสาโทใสได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าเครื่องหมุนเหวี่ยงแบบน้ำวน ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นเครื่องหมุนเหวี่ยงแบบเทคโนโลยีต่ำประเภทหนึ่ง

เครื่องหมุนเหวี่ยงเบียร์ที่ใช้ก่อนบรรจุภัณฑ์สามารถลดความขุ่นของเบียร์ได้โดยการแยกเซลล์ยีสต์จำนวนมากหรือเซลล์ออกจากเบียร์ใส สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากต้องบรรจุเบียร์โดยไม่ผ่านการกรอง แต่ยีสต์ไม่จับตัวเป็นก้อนเพียงพอที่ด้านล่างของถังหมัก

สามารถเชื่อมโยงเครื่องหมุนเหวี่ยงเข้ากับเซ็นเซอร์ออปติคัลที่ใช้วัดความขุ่นของเบียร์ได้ หากใช้อย่างถูกต้อง การตั้งค่านี้สามารถใช้เพื่อปรับจำนวนหมอกควันหรือเซลล์ยีสต์ในบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้

ในทำนองเดียวกัน เครื่องแยกเบียร์สามารถกำจัดยีสต์บางส่วนออกระหว่างการสิ้นสุดของการหมักขั้นแรกและจุดเริ่มต้นของการหมักขั้นที่สองหรือก่อนการหมักแบบลาเกอร์

หากโรงเบียร์ใช้สารปรับสภาพ ก็สามารถกำจัดสิ่งเหล่านี้ออกได้โดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงเช่นกัน สถานที่ยอดนิยมอีกแห่งสำหรับการใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงอยู่ตรงหน้าตัวกรองอินไลน์ เนื่องจากเครื่องหมุนเหวี่ยงจะกำจัดอนุภาคจำนวนมาก สารกรองจึงสามารถทำหน้าที่ของมันได้ในระยะเวลาที่นานขึ้นมากก่อนจะต้องได้รับบริการ

จุดประสงค์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงของเครื่องหมุนเหวี่ยงคือการถมเบียร์ เมื่อสารละลายยีสต์ส่วนเกินหรือที่ใช้แล้วถูกกำจัดออกจากก้นถังหมัก แน่นอนว่าส่วนที่เป็นของเหลวของสารละลายยีสต์คือเบียร์ที่สามารถดื่มได้อย่างแน่นอน โรงเบียร์บางแห่งพิจารณาว่าคุ้มค่าที่จะปั่นเหวี่ยงสารละลายและนำเบียร์ที่นำกลับมาใช้ใหม่กลับเข้าสู่การไหลของเบียร์

สุดท้าย เบียร์สามารถหมุนเหวี่ยงเพื่อขจัดคราบความเย็นที่หลงเหลือก่อนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งช่วยกำจัดวัสดุประเภทโปรตีนบางชนิดที่เกี่ยวข้องทั้งทางตรงและทางอ้อมในการก่อตัวของหมอกควันและการเกิดออกซิเดชันของเบียร์ นอกเหนือไปจากสารอื่นๆ

ดาวน์โหลด

เครื่องแยกหัวในอุตสาหกรรมเบียร์